Social media

Facebook
Pinterest
Instagram

Zoet

Fopeitjes

Fopeitjes

Deze vegan ‘eitjes’ zijn gevuld met een bodempje van speculooskruimels, cheesecakemengsel en afgewerkt met een beetje abrikoosconfituur. Ze verwijzen naar een traditie in de vastenperiode in de Middeleeuwen. Spitsvondige koks serveerden dan nepeieren, gemaakt van amandelpoeder en amandelmelk. In deze periode mocht men maar één […]

Ierse scones

Ierse scones

Als het Land van Kokanje echt bestaat, dan moeten er wat mij betreft zéker scones zijn. Ik proefde de broodjes voor het eerst tijdens mijn reis naar Cornwall met mijn ouders. Sindsdien hoort een ‘cream tea’ (scones met ‘clotted cream’ en confituur) bij een trip […]

Bloemencakejes

Bloemencakejes

Gent, ondertussen mijn thuisstad, staat naar aanleiding van de Floraliën helemaal in het teken van de bloemen. Daarom gaat Kookanje tijdens deze periode aan de slag met eetbare bloemen. Kinderen vinden het heel fijn om te kokerellen met bloemen en blaadjes. Deze week serveren we twee […]