Deze appelflappen maakte ik vroeger samen met mijn meme. Laat de kinderen zoveel mogelijk zelf doen. Kleuters kunnen het recept onder begeleiding maken. Vanaf 8 – 9 jaar kunnen de kinderen alleen aan de slag (als je een oogje in het zeil houdt). Ze zijn […]
Dit is een heel eenvoudig DIY-recept voor uren speelplezier. Je hebt twee stukjes stof nodig voor de pannenkoeken: een katoentje en een iets stevigere stof. Ik maakte de pannenkoeken in twee kleuren: geel en bruin. Zo is er een ‘deegkant’ en een ‘gebakken kant’ van […]
In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, heeft appelboter niets met boter te maken. Het is een geconcentreerde vorm van appelmoes met een heel intense smaak. Kortom, het perfecte gerecht om grote hoeveelheden zelf geplukte appels te verwerken. Je bewaart appelboter op dezelfde manier als confituur.
Ik vind appelboter heerlijk op pannenkoeken. Je kan de appelboter ook smeren op boterhammen of mengen in havermout.
Voor 3 potten appelboter
Schil de appels en snijd ze in stukken.
Zet de appels in een bodempje water op een middelhoog vuur. Voeg de honing en kaneel naar smaak toe. Ik gebruik graag heel veel kaneel.
Roer regelmatig in het mengsel.
Prak de appels met een aardappelstamper als ze beginnen uiteen te vallen. Blijf roeren.
Mix de appels een 10-tal minuten later tot een homogeen mengsel.
Laat het appelmengsel nog een half uur tot drie kwartier pruttelen op een laag vuurtje. Ondertussen wordt het appelmengsel steeds dikker.
Giet de appelboter in gesteriliseerde bokalen en sluit goed af.
Dit is het verslag van een zomerexperiment. Tijdens de vakantie maakte ik mijn eerste bijenwasdoeken. Je kan deze doeken gebruiken in plaats van aluminium- of huishoudfolie om fruit, groenten, kaas, gebak (géén vlees!) te verpakken of af te dekken in de koelkast. De bijenwas zorgt […]
Tijdens mijn boodschappen voor de barbecue kocht ik een zak marshmellows. Omdat het me superleuk lijkt om marshmellows op een stokje boven een vuur te houden. Dat is echt iets voor die eindeloze zonnige dagen, waarop het lijkt dat er nooit meer een einde zal […]
Het plukken van appels luidt het einde van de zomer in. Dit is mijn favoriete periode van het jaar. De dagen zijn vaak nog mooi en zonnig, maar je ruikt de herfst al in de lucht en hier en daar beginnen de bladeren al te verkleuren.
Meme en pepe hebben een appelboom in de voortuin. Dit jaar heeft Helena zelf appels in haar mandje verzameld onder de boom. Om appels te plukken is ze nog net iets te klein. Misschien volgend jaar. Een boom geeft bijzonder veel appels. De appels zijn uitgedeeld, geruild, gekookt tot appelmoes, verwerkt in appelflappen … Wij hebben met schijfjes appel en bladerdeeg appelkoekjes gemaakt.
En deze appelkoekjes haalden de finale van de ‘Oogappelbak’ van Libelle Lekker!
Het recept
Voor 12 appelkoekjes
Wat heb je nodig?
Hoe ga je te werk?
Schil de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor. Gooi de appelschillen niet weg, je kunt er appelthee van maken.
Snijd de appel, dwars door de opening van het verwijderde klokhuis, in dunne plakjes.
Duw met behulp van een beker cirkels (even groot of net iets groter zijn dan de appelschijfjes) uit bladerdeeg.
Leg op ieder bladerdeegrondje een schijfje appel. Maar er een ‘echte appel’ van door een steeltje en een blaadje toe te voegen met restjes bladerdeeg.
Klop de eierdooier los en breng het voorzichtig met je vingers aan op de bladerdeeg. Of gebruik wat plantaarde melk i.p.v. de eierdooier. Zo blinken de appels mooi.
Meng het kaneel met de rietsuiker en strooi op ieder appelschijfje een beetje suiker. Restjes kaneelsuiker bewaar ik om op mijn cappuccino te strooien.
Bak de appelkoekjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.
Serveer warm of koud.
Laura is dol op bananen. Toch blijven onze bananen af en toe net iets te lang liggen in onze fruitschaal dan het de bedoeling was. Bananenbrood is een ideaal gerecht om deze bananen in te verwerken. Of ik koop bananen, speciaal om bananenbrood te maken. […]
